豆腐ハンバーグ

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セントケアで好評をいただいているレシピです!

材料(2人分)

  • 木綿豆腐・・・120g
  • 鶏ひき肉・・・60g
  • 玉ねぎ・・・80g
  • 芽ひじき・・・1g
  • 卵黄・・・1個
  • 片栗粉・・・大さじ1
  • パン粉・・・大さじ1強
  • 塩こしょう・・・少々
  • キャノーラ油・・・大さじ1
  • 焼き鳥のたれ・・・大さじ2
  • ブロッコリー・・・適量
  • トマト・・・適量

 

 

作り方

1.玉ねぎをみじん切りにする

 

レシピ1

 

2.玉ねぎを炒める→冷ましておく

 

レシピ2

 

3.豆腐の水切りをする

 今回は豆腐をゆでて水切りをしました(ゆでることで水切りができます)

レシピ3

 

4.ひじきを戻し、ゆでておく

 

5.ボウルに鶏ひき肉をいれ、よくこねる

 

レシピ3

 

6.ボウルに、水切りした豆腐、炒めた玉ねぎ、ひじき、たまご、片栗粉、パン粉、塩こしょうを加える

 

レシピ3

 

7.よく混ぜて、成型する

 

レシピ3

 

8.フライパンを熱し、キャノーラ油をひいて、たねを焼く

 

レシピ3

 

9.片面に焼き色がついたら、ひっくり返して、蓋をして蒸し焼きにする

 

レシピ3

 

10.中まで火が通ったら、焼き鳥のたれを加え、よく焼き絡める

 

レシピ3

 

11.お皿に盛り付けて、ブロッコリーとトマトを添える

 

レシピ3

 

 

ポイント

豆腐を使用しているので、やわらかく食べやすい仕上がりとなります。

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