カレー粉を効かせた、低塩レシピです！
材料（2人分）
- 鮭の切り身・・・2枚
- 塩・・・0.5ｇ
- こしょう・・・少々
- 小麦粉・・・適量
- カレー粉・・・小さじ1/2
- オリーブオイル・・・大さじ1
- バター・・・10ｇ
- レモン汁・・・小さじ1/2
- レタス・・・2枚程度
- ミニトマト・・・2個
作り方
1.鮭全体に塩コショウをふり、5分置いて表面の汁気をキッチンペーパーでふき取る
2.鮭に小麦粉とカレー粉をまぶす
3.フライパンを温めて、オリーブオイルを熱し鮭を焼く
4.鮭の厚みの半分くらい身の色が変わったら裏返し、蓋をして中まで火をとおす
5.鮭が焼けたら、皿に取る
6.フライパンにバターを加え、薄茶色になるまで加熱し、レモンのしぼり汁を加えてバターソースを作る
7.器にレタスを敷き、鮭を盛り、バターソースをかけて、ミニトマトを添える
ポイント
スパイスを効かせると、塩分が控えめでも満足感が得られます。
カレー粉を使用し、味にパンチを加えることで塩分控えめのレシピとなっています。
