鮭のカレームニエル バターソース

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カレー粉を効かせた、低塩レシピです!

材料(2人分)

  • 鮭の切り身・・・2枚
  • 塩・・・0.5g
  • こしょう・・・少々
  • 小麦粉・・・適量
  • カレー粉・・・小さじ1/2
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • バター・・・10g
  • レモン汁・・・小さじ1/2
  • レタス・・・2枚程度
  • ミニトマト・・・2個

 

 

作り方

1.鮭全体に塩コショウをふり、5分置いて表面の汁気をキッチンペーパーでふき取る

 

レシピ1

 

2.鮭に小麦粉とカレー粉をまぶす

 

レシピ2

 

3.フライパンを温めて、オリーブオイルを熱し鮭を焼く

 

レシピ3

 

4.鮭の厚みの半分くらい身の色が変わったら裏返し、蓋をして中まで火をとおす

 

レシピ3

 

5.鮭が焼けたら、皿に取る

 

レシピ3

 

 

6.フライパンにバターを加え、薄茶色になるまで加熱し、レモンのしぼり汁を加えてバターソースを作る

 

レシピ3

 

7.器にレタスを敷き、鮭を盛り、バターソースをかけて、ミニトマトを添える

 

レシピ3

 

 

ポイント

スパイスを効かせると、塩分が控えめでも満足感が得られます。
カレー粉を使用し、味にパンチを加えることで塩分控えめのレシピとなっています。

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