しば漬けタルタルの温サラダ

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しば漬けのピンクが可愛い温サラダ!卵のマイルドさにしば漬けの塩気がピッタリなレシピ♪

材料(2人分)

  • ゆで卵       ・・・2個
  • しば漬け      ・・・40g
  • マヨネーズ     ・・・大さじ2
  • ブロッコリー    ・・・40g
  • オクラ       ・・・4本
  • じゃがいも     ・・・50g
  • かぼちゃ      ・・・60g

 

 

作り方

1.種を取ったかぼちゃ、じゃがいも、ブロッコリー、オクラは食べやすい大きさに切る。

 

2.1のじゃがいもは火が通りやすいよう耐熱皿に入れ水(小さじ1)を振りラップをして電子レンジで2分加熱し、ブロッコリー、オクラ、かぼちゃはラップをして2分加熱する。

 

3.しば漬けを粗く刻む。

 

 

4.ゆで卵を潰し、3、マヨネーズを混ぜる。

 

 

 

 

 

ポイント

電子レンジの種類によって、火の通り方が違うので野菜はお好みの固さまで加熱してください!
しば漬けタルタルは、パンに挟んでタマゴサンドのようにしても美味しいのでオススメです☆

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