胡瓜漬けのパリパリ食感が良いアクセントになるごはんのお供!
卵黄と混ぜると口の中がとろ~り幸せ☆
材料(2人分)
- 胡瓜の漬物 ・・・20g
- 木綿豆腐 ・・・200g
- ごはん ・・・200g
- 卵黄 ・・・2個分
- めんつゆ(三倍濃縮) ・・・大さじ2
- 白ごま ・・・小さじ1/2
- もみのり ・・・適量
作り方
1.胡瓜の漬物を粗く刻む。
2.1、木綿豆腐、めんつゆ、白ごまを滑らかになるまで混ぜる。
3.ごはんにのせる。
4.卵黄をのせ、もみのりをかける。
ポイント
2の工程で豆腐をしっかり潰すとクリーミーな口当たりになり、ごはんと一緒に食べやすくなります。
また、ごはんにのせるので2の工程でしっかり混ぜておくと水分が出にくく、美味しく召し上がることができます♪