パリパリふわっと豆腐ごはんのせ

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胡瓜漬けのパリパリ食感が良いアクセントになるごはんのお供!
卵黄と混ぜると口の中がとろ~り幸せ☆

材料(2人分)

  • 胡瓜の漬物     ・・・20g
  • 木綿豆腐      ・・・200g
  • ごはん       ・・・200g
  • 卵黄        ・・・2個分
  • めんつゆ(三倍濃縮) ・・・大さじ2
  • 白ごま       ・・・小さじ1/2   
  • もみのり        ・・・適量

 

 

作り方

1.胡瓜の漬物を粗く刻む。

 

2.1、木綿豆腐、めんつゆ、白ごまを滑らかになるまで混ぜる。

 

3.ごはんにのせる。

 

 

4.卵黄をのせ、もみのりをかける。

 

 

 

ポイント

2の工程で豆腐をしっかり潰すとクリーミーな口当たりになり、ごはんと一緒に食べやすくなります。
また、ごはんにのせるので2の工程でしっかり混ぜておくと水分が出にくく、美味しく召し上がることができます♪

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