トマトゼリーと豆腐のコロコロサラダ

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見た目も可愛い!コロコロサラダはドレッシングの種類だけレパートリーが広がる柔らか食感サラダ♫

材料(2人分)

  • トマトジュース   ・・・200cc
  • 水         ・・・70cc
  • 粉ゼラチン     ・・・5g
  • 豆腐        ・・・120g
  • お好きなドレッシング・・・適量

 

 

作り方

1.トマトジュースと水を合わせて鍋で加熱して沸騰直前に火を止める。

 

2.1に粉ゼラチンをよく溶かす。

 

3.2を器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

 

 

4.豆腐、3を一口大に切り、器に盛ってドレッシングをかける。

 

 

 

ポイント

どんなドレッシングでも美味しく仕上がりますが、介護食の場合はサラサラなドレッシングはむせの原因になるのでとろみのあるドレッシングを使用して下さい!
今回使用したバジル&チーズドレッシングは彩りも豊かになり、さっぱりした具材にコクを与えてくれるのでオススメです♪

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