ゼラチンの計量要らずの簡単スイーツレシピ♪
トマトが甘くてキュートなパルフェに☆
材料（２人分）
- トマト ・・・中１個
- 砂糖 ・・・１００ｇ
- マシュマロ ・・・１００ｇ
- トマトジュース ・・・１００㏄
- 牛乳 ・・・１５０㏄
- ホイップクリーム・・・適量
作り方
【トマトジャムを作る】
1.トマトを湯むきして、サイコロ状に切る。
トマトの湯むき方法はコチラ！
2.耐熱容器に１を入れて砂糖をまぶし、ラップをせずに電子レンジで３分加熱して冷ます。
【トマトムースを作る】
３.トマトジュースを鍋に入れて中火で温め、マシュマロを入れて完全に溶けたら牛乳を加え、バットに流して冷やし固める。
４.器に３、２、ホイップクリームを重ね入れる。
お好みでアラザンや香草を飾るのもオススメです♪
ポイント
ムースを作る際には、トマトの酸で牛乳が分離しやすいので、牛乳は最後に加えるとなめらかな仕上がりになります♪
また、トマトは牛乳と一緒に摂ることで、リコピンの吸収率が約３倍になると言われているので、紫外線の強い夏にオススメのスイーツレシピです☆
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