トマトde夏パルフェ

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ゼラチンの計量要らずの簡単スイーツレシピ♪
トマトが甘くてキュートなパルフェに☆

材料(2人分)

  • トマト     ・・・中1個
  • 砂糖      ・・・100g
  • マシュマロ   ・・・100g
  • トマトジュース ・・・100㏄
  • 牛乳              ・・・150㏄
  • ホイップクリーム・・・適量

 

 

作り方

【トマトジャムを作る】
1.トマトを湯むきして、サイコロ状に切る。
トマトの湯むき方法はコチラ!

 


2.耐熱容器に1を入れて砂糖をまぶし、ラップをせずに電子レンジで3分加熱して冷ます。

 


【トマトムースを作る】
3.トマトジュースを鍋に入れて中火で温め、マシュマロを入れて完全に溶けたら牛乳を加え、バットに流して冷やし固める。

 

 


4.器に3、2、ホイップクリームを重ね入れる。
お好みでアラザンや香草を飾るのもオススメです♪

 



 

ポイント

ムースを作る際には、トマトの酸で牛乳が分離しやすいので、牛乳は最後に加えるとなめらかな仕上がりになります♪
また、トマト牛乳と一緒に摂ることで、リコピンの吸収率が約3倍になると言われているので、紫外線の強い夏にオススメのスイーツレシピです☆

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