レンジだけ!なすのトマト煮込み

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電子レンジだけでできる、お手軽レシピ♪
加熱時間は合計7分!なのにやわらかいナスは口の中でとろけます☆
大葉の爽やかさがポイントです!

材料(2人分)

  • なす       ・・・小2本
  • 玉ねぎ      ・・・中1/4個
  • ハム       ・・・4枚
  • コーン缶     ・・・大さじ3★
  • トマト缶     ・・・200cc★
  • ケチャップ    ・・・大さじ1★
  • 中濃ソース    ・・・大さじ1★
  • コンソメ顆粒   ・・・小さじ2と1/2★
  • サラダ油     ・・・大さじ2
  • 大葉       ・・・3枚

 

 

作り方

1.なすは飾り包丁を入れて乱切りにする。

 


2.玉ねぎはすりおろし、ハムは短冊切りにする。

 


3.耐熱容器に1を並べて油を塗り、ラップで密閉して電子レンジで2分加熱する。

 

 


4.3に2、★を加えて混ぜ、ラップで密閉して電子レンジで5分加熱し、千切りの大葉を乗せる。

 



 

ポイント

なすに切り込みを入れることで火が通りやすくなり、電子レンジで短時間加熱しただけで柔らかく仕上がります♪
また、あまり粘度の高いものを電子レンジで加熱すると飛び跳ねててしまうことがあるため、今回はすりおろした玉ねぎを水分の代わりに加えました。

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