トマトと揚げなすのゼリー寄せ

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爽やかなトマトとジューシーな茄子が白だしとよく合う!
噛む力が弱い方でも食べやすく、見た目にも涼やかなゼリー寄せ♬

材料(2人分)

  • ミニトマト   ・・・5個
  • 冷凍揚げなす  ・・・6個
  • 白だし     ・・・大さじ3
  • 水       ・・・250㏄
  • 粉ゼラチン   ・・・5g

 

 

作り方

1.ミニトマトを湯むきして、半分にカットして種をとる
ミニトマトの湯むき方法はこちら!

 


2.冷凍揚げなすを耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジで2分半加熱する。

 


3.大さじ2の水に、粉ゼラチンを加えてふやかす。

 

 


4.鍋に水、白だしを入れて沸騰直前に火を止めて3を加えてよく溶かす。
※粉ゼラチンは、商品によって加熱温度が違うため、記載されている温度で加熱してください。

 

 


5.器に4を流し入れて1、2を加え、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。

 




 

ポイント

ミニトマトのように丸いものは口の中で噛みにくく種は固いため、湯むきし半分に切って種をのぞくことでとても食べやすくなります。
また、揚げなすは柔らかいため調理しやすく、油で揚げていることでより多くのエネルギーが摂れるので、食が細くなっている方にオススメの食材です!

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