とにかく簡単！焼肉のたれ＆フレッシュトマトで食が進む丼レシピ☆
材料（２人分）
- 豚こま肉 ・・・１５０ｇ
- トマト ・・・１個
- ごはん ・・・３００ｇ
- 焼肉のたれ ・・・大さじ３
- レタス ・・・２枚
- サラダ油 ・・・大さじ１
- 水溶き片栗粉 ・・・適量
作り方
1.豚こま肉に、焼肉のたれをしっかり揉み込む。
2.トマトを2㎝角のサイコロ状に切る。
３.フライパンに油をひき、１を炒めて豚肉に火が通ったらトマトを加えてさっと混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら火を止める。
４.器にごはんを盛り、細切りにしたレタスを敷いて３をのせる。
ポイント
焼肉のたれを豚肉にしっかり揉み込むことで、たれに含まれる砂糖の保水性によって、炒めても硬くなりにくくなります♪
また、トマトには旨味成分が多く含まれているので、いつもの焼肉丼よりもさっぱりしながら旨味をより感じることができます☆
トマトは炒めるというよりも、軽く和える程度にすることで、べちゃっとした仕上がりにならず、フレッシュトマトの爽やかな酸味も感じることができます。
【関連レシピ】
＊トマトと揚げなすのゼリー寄せ（介護食）
＊トマトゼリーと豆腐のコロコロサラダ（介護食）
＊トマトde夏パルフェ
＊簡単！トマトの和風冷菜
＊あさりとトマトの高菜和え
＊夏野菜の生姜トマトスープ
＊疲労回復！豚肉とネギのにんにく炒め
＊レンジdeなすと豚肉の甘酢和え
＊秋ナスと豚肉のにんにくの芽炒め
