秋ナスと豚肉のにんにくの芽炒め

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ニンニクの芽と豚肉でスタミナ満点、ごはんも進むおかず!

材料 2人分

      • なす      ・・・100g
      • 豚バラ肉    ・・・100g
      • ニンニクの芽  ・・・100g
      • 紹興酒(酒)  ・・・5g
      • 片栗粉     ・・・3g
      • 醤油      ・・・18g
      • みりん     ・・・18g
      • サラダ油    ・・・適量

作り方

1.なすを食べやすい大きさに、ニンニクの芽は3㎝長さに切る。




 

2.豚肉は紹興酒・片栗粉をもみ込んでおく。


 

3.フライパンに油をひき、ニンニクの芽となすを炒め、火が通ったら1度取り出す。

4.豚肉を炒めたら3を戻して醤油、みりんを加え味付けをする。


ポイント

ニンニクの芽は焦げやすいので、中火で様子をみながら炒めると甘くて美味しくなります♪


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