ふわふわ団子のつみれ汁

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はんぺんで作るつみれは簡単フワフワ、軽い口当たりの汁物です♬

材料 2人分              

      • はんぺん    ・・・60g
      • しいたけ    ・・・40g
      • 人参      ・・・5g
      • みつば(飾り) ・・・適宜
      • 水       ・・・360g
      • 白だし     ・・・8g
      • 本みりん    ・・・4g
      • 昆布だし(顆粒)・・・2g
      • 薄口しょうゆ  ・・・2g
      • 酒       ・・・2g
      • 食塩      ・・・0.4g

作り方

1.みじん切りにした人参、しいたけをさっと茹ではんぺんとよく捏ねる。




 

2.鍋に湯をはり、丸めた1を茹でる。


 

3.すまし汁を作り、椀に2を盛ったところに注いで、みつばを飾る。

 

 

ポイント

つなぎが入っていないので、茹でる時に最初から揺らすとバラバラになってしまうので、少し固まってきたら転がすように茹でるといいと思います☆




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