はんぺんで作るつみれは簡単フワフワ、軽い口当たりの汁物です♬
材料 ２人分
- はんぺん ・・・６０ｇ
- しいたけ ・・・４０ｇ
- 人参 ・・・５ｇ
- みつば（飾り） ・・・適宜
- 水 ・・・３６０ｇ
- 白だし ・・・８ｇ
- 本みりん ・・・４ｇ
- 昆布だし（顆粒）・・・２ｇ
- 薄口しょうゆ ・・・２ｇ
- 酒 ・・・２ｇ
- 食塩 ・・・0.4ｇ
作り方
1.みじん切りにした人参、しいたけをさっと茹ではんぺんとよく捏ねる。
2.鍋に湯をはり、丸めた１を茹でる。
３.すまし汁を作り、椀に２を盛ったところに注いで、みつばを飾る。
ポイント
つなぎが入っていないので、茹でる時に最初から揺らすとバラバラになってしまうので、少し固まってきたら転がすように茹でるといいと思います☆
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