材料（2人分）
- なす・・・2本
- ピーマン・・・2個
- はんぺん・・・1枚
- 明太子・・・30ｇ
- マヨネーズ・・・30ｇ
- キャノーラ油・・・大さじ1
- 酒・・・適量
作り方
1.なすは乱切りにして、水にさらす
2.ピーマンも乱切りにする
3.はんぺんはサイコロカットにする
4.フライパンに油を熱し、①②③をいれ炒める
5.酒を加え、蓋をして少々蒸し焼きにする
6.明太子とマヨネーズを合わせる
7.⑤に火が通ったら、⑥を加え、炒め合わせる
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