茄子とはんぺんの明太子炒め

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材料(2人分)

  • なす・・・2本
  • ピーマン・・・2個
  • はんぺん・・・1枚
  • 明太子・・・30g
  • マヨネーズ・・・30g
  • キャノーラ油・・・大さじ1
  • 酒・・・適量

 

 

作り方

1.なすは乱切りにして、水にさらす

 

レシピ2

 

2.ピーマンも乱切りにする

 

 

3.はんぺんはサイコロカットにする

 

レシピ3

 

4.フライパンに油を熱し、①②③をいれ炒める

 

レシピ4

 

5.酒を加え、蓋をして少々蒸し焼きにする

 

レシピ4

 

6.明太子とマヨネーズを合わせる

 

レシピ4

 

7.⑤に火が通ったら、⑥を加え、炒め合わせる

 

レシピ4

 

8.出来上がり

 

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