料理に大切な「下準備」が時短に繋がるレシピ♪
材料（２人分）
- なす ・・・２本
- 玉ねぎ ・・・中1/4個
- 豚ひき肉 ・・・１００ｇ
- 砂糖 ・・・小さじ２★
- 醤油 ・・・小さじ２★
- お酢 ・・・小さじ２★
- 水 ・・・小さじ２★
- 片栗粉 ・・・小さじ１★
- サラダ油 ・・・少々
作り方
1.★を混ぜ合わせる。
2.なすを５ｍｍ幅の斜め半月切りにし、玉ねぎは粗みじん切りにする。
３.フライパンに油をひき、豚ひき肉と玉ねぎを炒め、豚ひき肉から油が出たら、なすを加えて炒める。
４.なすが油を吸って全体的に炒まったら、★を再度混ぜて加え、全体に絡める。
ポイント
調味料は、予め合わせておくことで、焦ることなく調味でき、野菜に火を通しすぎて水っぽくなるのを防ぐこともできます。
また、油の少ない鶏ひき肉を使う場合には、サラダ油の量を大さじ１にすることで、なすが色良く美味しく仕上がります♪
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