人参とじゃがいもの２つの食材だけでできる、副菜２レシピをご紹介♪
電子レンジとコンロで同時に調理すれば、あっという間に出来あがります！
材料（2人分）
- 【ピーラーdeささっとごま和え】
- 人参 ・・・中1/4本
- じゃがいも ・・・中1/2個
- 和風顆粒だし ・・・小さじ１★
- 醤油 ・・・小さじ1/2★
- 砂糖 ・・小さじ1/2★
- 白すりごま ・・・小さじ1/2★
- 【根菜の甘酢和え】
- 人参 ・・・中1/2本
- じゃがいも ・・・中１個
- きぬさや ・・・４枚
- めんつゆ(２倍)・・・大さじ３☆
- 砂糖 ・・・大さじ１☆
- 酢 ・・・小さじ２☆
- 水溶き片栗粉 ・・・小さじ１☆
作り方
【ピーラーdeささっとごま和え】
1.人参、じゃがいもは皮をむき、ピーラーでスライスして、じゃがいもは水にさらす。
※じゃがいもは、水にさらすことで電子レンジでの加熱時に、くっつきにくくなります。
2.耐熱容器に１をのせ、水(大さじ４)を回しかけてラップをし、電子レンジで４分加熱する。
３.温かいうちに★を加えて和えて、冷蔵庫で冷やす。
【根菜の甘酢和え】
１.人参、じゃがいもは皮をむき、小さめの乱切りにして、水から柔らかくなるまで茹で、柔らかくなったらきぬさやを加えて更に２分茹でる。（目安：20～25分）※人参はじゃがいもより少し小さめに切り、火の通り具合を調整します
２.☆をよく混ぜ、フライパンで加熱して餡を作る。
３.１を２と和える。
ポイント
電子レンジで加熱後は、容器が熱くなっていることがあるので、十分に気をつけてください！
また、電子レンジで食材に火を通す際は、食材の水分が奪われてしなしなになったり、焦げてしまうことがあるので、必ず水分を足してください。
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