人参&じゃがいもde副菜2レシピ♪

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人参とじゃがいもの2つの食材だけでできる、副菜2レシピをご紹介♪
電子レンジとコンロで同時に調理すれば、あっという間に出来あがります!


材料(2人分)

  • 【ピーラーdeささっとごま和え】
  • 人参     ・・・中1/4本
  • じゃがいも  ・・・中1/2個
  • 和風顆粒だし ・・・小さじ1★
  • 醤油     ・・・小さじ1/2★
  • 砂糖     ・・小さじ1/2★
  • 白すりごま  ・・・小さじ1/2★
  • 【根菜の甘酢和え】
  • 人参     ・・・中1/2本
  • じゃがいも  ・・・中1個
  • きぬさや   ・・・4枚
  • めんつゆ(2倍)・・・大さじ3☆
  • 砂糖     ・・・大さじ1☆
  • 酢      ・・・小さじ2☆
  • 水溶き片栗粉 ・・・小さじ1☆

 

 

作り方

【ピーラーdeささっとごま和え】

1.人参、じゃがいもは皮をむき、ピーラーでスライスして、じゃがいもは水にさらす
※じゃがいもは、水にさらすことで電子レンジでの加熱時に、くっつきにくくなります。

 

 

2.耐熱容器に1をのせ、水(大さじ4)を回しかけてラップをし、電子レンジで4分加熱する。

 

 

3.温かいうちに★を加えて和えて、冷蔵庫で冷やす。

 

 
 

 

【根菜の甘酢和え】

1.人参、じゃがいもは皮をむき、小さめの乱切りにして、水から柔らかくなるまで茹で、柔らかくなったらきぬさやを加えて更に2分茹でる。(目安:20~25分)※人参はじゃがいもより少し小さめに切り、火の通り具合を調整します

 

 

2.☆をよく混ぜ、フライパンで加熱して餡を作る。

 

 

 

3.1を2と和える。

 

 

 

ポイント


電子レンジで加熱後は、容器が熱くなっていることがあるので、十分に気をつけてください!
また、電子レンジで食材に火を通す際は、食材の水分が奪われてしなしなになったり、焦げてしまうことがあるので、必ず水分を足してください。

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