少ない調味料de中華風甘辛炒め

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調味料は砂糖、醤油、酒のみ!
食材の切り方を工夫して、あっという間に完成の時短炒めレシピ♪

材料(2人分)

  • 鶏もも肉・・・200g
  • ピーマン・・・2個
  • 人参  ・・・中1/4本
  • 玉ねぎ ・・・1/4個
  • 片栗粉 ・・・大さじ1
  • サラダ油・・・大さじ1
  • 砂糖  ・・・大さじ1★
  • 醤油  ・・・大さじ1★
  • 酒   ・・・大さじ1★

 

 

作り方

1.ピーマンは種を取って乱切りに、玉ねぎは薄くスライスし、人参は薄いいちょう切りに、鶏もも肉はそぎ切りにする。

 


2.鶏もも肉に、片栗粉をまぶす。

 

 


3.フライパンに油をひき、2を炒めて色が変わったら一度取り出して、野菜を炒める。

 

 


4.鶏肉を戻し、よく混ぜた★を加えて炒める。

 



 

ポイント

食材に火が通りやすいよう切り方を工夫して、強めの中火で短時間炒めることで、鶏肉は柔らかく野菜はシャキッと仕上がります!
また、鶏肉に片栗粉をまぶすことで、水っぽくならず、少ない調味料でしっかり味がついて、ごはんが進むおかずになります♪


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