人参しりしり

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今回は、旬の野菜【人参】を使用したメニューを紹介いたします。
目にも鮮やかなオレンジ色が際立つ、【人参しりしり】です!

ちなみに、人参は油と相性が良いのはご存知でしょうか?
人参に含まれているカロテンは、油と一緒に摂取すると吸収が良いと言われています。

材料 2人分

  • にんじん・・・100g
  • ツナ(缶詰)・・・70g
  • 卵・・・1個
  • 塩・こしょう・・・ひとつまみ
  • 油・・・大さじ1

 

作り方

1.人参を千切りにする

※千切りのスライサーを使用すれば時短に♪


 

2.フライパンに分量の油を敷き、しんなりするまで炒める



 

3.人参に火が通り、油となじんできたら、ツナを加え炒める



 

4.溶き卵を加え、塩・こしょうで味を調える



 

 

5.器に盛り、完成

 

 

ポイント

旬の食材を使用したレシピです。
人参に多く含まれるカロテンは膵臓・肺ガンの予防に効果がある事が分かっています。
カロテンは皮に多く含まれているため、なるべく、皮ごと調理して頂きたいものです。

その他、人参に含まれているビタミンAは、皮膚や粘膜を健やかに保つお手伝いをしてくれます。
よって、風邪やインフルエンザの予防にも効果的☆彡
旬の人参を、日々の献立に積極的に取り入れましょう♪


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