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豆腐と卵でたんぱく質がしっかり取れます！！
しいたけだけではなく、他の野菜を入れて具沢山でも作れます
食欲ないなー・・・って時にするっと食べられるので豆腐はお勧めです
豆腐食べたいけど湯豆腐や冷奴に飽きた時にどうぞ♪
材料 2人分
- 豆腐・・・200g
- 豚肩ロース・・・40g
- しいたけ・・・20g
- 卵・・・1個
- 水・・・200g
- 中華顆粒・・・6g
- 醤油・・・4g
- 酒・・・10g
- 青葱・・・6g
作り方
1.煮汁を作り、煮立たせておく
2.煮汁に豚肉・しいたけ・豆腐を入れ煮る
3.しいたけに火がとおったら卵をいれ、とじる
4.器に盛り付け、緑を飾る
ポイント
豆腐は大豆に比べ栄養価は劣りますが、90％が水分のため消化しやすい形になっています
そのため胃腸が弱っている時にはお勧めです
必須アミノ酸がバランスよく摂取でき、
コレステロールを低下させ高脂血症や動脈硬化を予防するリノール酸が含まれています♪
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