簡単ふんわり、厚揚げのたまご巻き

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噛む力が弱い方にもオススメのタンパク質たっぷりレシピ♪
厚揚げを卵で巻くだけで、厚焼き玉子のようにふんわり食べやすく仕上がります☆


材料(2人分)

  • 絹厚揚げ     ・・・100g
  • 卵          ・・・2個
  • 小ねぎ    ・・・2本
  • めんつゆ(3倍)・・・大さじ1と1/2
  • マヨネーズ  ・・・大さじ1
  • サラダ油     ・・・適量

 

 

作り方

1.厚揚げを細切りにし、めんつゆを絡める。

 


2.卵を溶いて、マヨネーズ、小口切りにした小ねぎをしっかり混ぜる。

 


3.フライパンに油をひき、2を流し入れて表面が少し乾いてきたら、厚揚げを並べてくるくる丸め、卵に火が通るまで焼く。

 

 


4.食べやすい大きさに切る。

 



 

ポイント

卵にマヨネーズを入れることで、ふんわりするだけでなくエネルギーを摂ることができます。
食欲がない、でもタンパク質やエネルギーを摂りたいという方にもおすすめです。
また、マヨネーズを入れることでコクが増すので、簡単なのに満足感のある仕上がりになります♪



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