消化に良い食材を組み合わせて、旨味を活かして胃腸に負担のかかる塩分を控えたおかずレシピ♪
材料（２人分）
- きゃべつ ・・・２枚
- 鶏ささみ ・・・２本
- 絹ごし豆腐 ・・・１００ｇ
- 砂糖 ・・・小さじ１
- だし入りみそ ・・・小さじ２
- (普通みその場合は、和風だしをひとつまみ)
作り方
1.きゃべつは短冊切りにして、ささみは筋をとり、砂糖(少々)を揉み込む。
2.耐熱容器に適当な大きさに切った豆腐をのせ、その上に１をのせてラップをし、電子レンジ600W５分加熱する。
３.食材から出た水分にみそ、砂糖を溶かし、豆腐をヘラやホイッパーなどを使って潰す。
４.粗熱がとれたささみを手で割いて、きゃべつ、３と和える。
※お好みで黒ゴマをかけてお召し上がりください♪
ポイント
①加熱は電子レンジだけ！超時短レシピ！
すべての食材を電子レンジで一緒に加熱することによって、豆腐の水切り不要！
そして野菜を加熱する際の水分を加える必要もなくなるので、短時間で仕上げることができます！
②旨味を活かして減塩！
味付けには旨味の強い味噌を使い、ささみは豆腐の上に乗せて蒸すことで旨味を逃しにくく、少ない塩分でもより味を濃く感じることができます♪
そして、豆腐をしっかり潰せばクリーミーに、ざっくりほぐせば食べ応えのある仕上がりになります☆
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