オイスターソースを使った旨味の強いお出汁と蕎麦が合う！
噛む力が弱い方、食欲が落ちている方にもオススメの、さっぱり＆タンパク質たっぷりそばレシピ☆
年越しそばにいかがでしょうか？
材料（２人分）
- そば(乾麺) ・・・２人分
- 鶏むね肉 ・・・１５０ｇ
- 絹ごし豆腐 ・・・１００ｇ
- 片栗粉 ・・・適量
- 生姜 ・・・1/2かけ
- お湯 ・・・４００㏄
- オイスターソース ・・・大さじ２★
- 醤油 ・・・大さじ１★
- 砂糖 ・・・小さじ１★
- 小ねぎ ・・・少々
作り方
1.生姜は千切りにし、豆腐は軽く潰し、鶏肉はそぎ切りにして片栗粉をまぶす。
2.そばは茹でて取り出し、茹で汁を沸騰させて鶏肉を茹でる。
※ゆで汁が少ない場合は、水を加えて沸騰させる。
３.器に千切り生姜、★を入れてお湯を注いで溶かす。
４.汁にそばを加えて鶏肉、豆腐、小ねぎを盛りつける。
ポイント
千切り生姜は予め器に入れてお湯を注ぐことで、香りを汁に移すことができます♪
また、鶏肉は茹ですぎると片栗粉がすべて溶けてしまい硬くなってしまうので、強火で早く火を通すことで柔らかく仕上がります！
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