ジャガイモdeとろ~り、鮭のまろやか味噌スープ

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ジャガイモのでんぷんで、とろみ付け不要のまろやかスープレシピ♪

材料(2人分)

  • 鮭          ・・・40g
  • たまねぎ         ・・・中1/4個
  • 小松菜          ・・・50g
  • じゃがいも      ・・・小1個
  • 牛乳           ・・・200cc
  • 水          ・・・200cc
  • 味噌         ・・・大さじ1
  • 和風顆粒だし     ・・・小さじ1/2

 

 

作り方

1.鮭は皮をとり、一口大に切る。

 

2.玉ねぎはみじん切りにし、小松菜は2㎝長さに切る。

 

3.ジャガイモをすりおろす。

 

 

4.鍋に水を入れて味噌を溶き、1~3、和風顆粒だしを加えて野菜が柔らかくなるまで弱火で煮る。

 

 

5.牛乳を加えて温まったら完成。

 

 

 

ポイント

ジャガイモに含まれるでんぷんを加熱することによって、とろみが付きます!
ただし、すぐにとろみが付くので、味噌はあらかじめ溶かしておくと味が均一になります☆
また、ジャガイモに含まれるビタミンCは加熱に強いので、とろみもついて一石二鳥です♪

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