ジャガイモのでんぷんで、とろみ付け不要のまろやかスープレシピ♪
材料(2人分)
- 鮭 ・・・40g
- たまねぎ ・・・中1/4個
- 小松菜 ・・・50g
- じゃがいも ・・・小1個
- 牛乳 ・・・200cc
- 水 ・・・200cc
- 味噌 ・・・大さじ1
- 和風顆粒だし ・・・小さじ1/2
作り方
1.鮭は皮をとり、一口大に切る。
2.玉ねぎはみじん切りにし、小松菜は2㎝長さに切る。
3.ジャガイモをすりおろす。
4.鍋に水を入れて味噌を溶き、1~3、和風顆粒だしを加えて野菜が柔らかくなるまで弱火で煮る。
5.牛乳を加えて温まったら完成。
ポイント
ジャガイモに含まれるでんぷんを加熱することによって、とろみが付きます!
ただし、すぐにとろみが付くので、味噌はあらかじめ溶かしておくと味が均一になります☆
また、ジャガイモに含まれるビタミンCは加熱に強いので、とろみもついて一石二鳥です♪