油揚げに詰めるだけ！ボロボロせず食べやすいスコッチエッグのレシピ☆
材料（2人分）
- 卵 ・・・４個
- 油揚げ ・・・２枚
- 豚ひき肉 ・・・２００ｇ
- 玉ねぎ ・・・３０ｇ
- 小麦粉 ・・・小さじ１
- コンソメ顆粒 ・・・小さじ１
- サラダ油 ・・・大さじ１
- ケチャップ ・・・お好みで♪
作り方
1.卵をお好みの固さに茹でる。
2.豚ひき肉、すりおろした玉ねぎ、コンソメ顆粒、小麦粉をよく混ぜる。
３.油揚げを横に２等分して裏返し、２の1/4量を詰めて、ゆで卵を埋めるように中に入れる。
４.熱したフライパンに油をひき表面を焼き、アルミホイルで蓋をしながら弱火でじっくり焼く。
ポイント
油揚げを裏返しにしてしっかり焼くと、カリカリになり揚げ物のような食感になります☆
また、電子レンジで温め直す時は、暴発を防ぐために半分に切ってから加熱してください！
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