衣不要!油あげdeスコッチエッグ

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油揚げに詰めるだけ!ボロボロせず食べやすいスコッチエッグのレシピ☆

材料(2人分)

  • 卵         ・・・4個
  • 油揚げ       ・・・2枚
  • 豚ひき肉      ・・・200g
  • 玉ねぎ       ・・・30g
  • 小麦粉       ・・・小さじ1
  • コンソメ顆粒    ・・・小さじ1
  • サラダ油      ・・・大さじ1
  • ケチャップ     ・・・お好みで♪

 

 

作り方

1.卵をお好みの固さに茹でる。

 

2.豚ひき肉、すりおろした玉ねぎ、コンソメ顆粒、小麦粉をよく混ぜる。

 

3.油揚げを横に2等分して裏返し、2の1/4量を詰めて、ゆで卵を埋めるように中に入れる。

 

 

4.熱したフライパンに油をひき表面を焼き、アルミホイルで蓋をしながら弱火でじっくり焼く。

 

 

 
 

 

 

ポイント

油揚げを裏返しにしてしっかり焼くと、カリカリになり揚げ物のような食感になります☆
また、電子レンジで温め直す時は、暴発を防ぐために半分に切ってから加熱してください!

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