アスパラのベーコン巻きバーグ

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ベーコン巻きにしたハンバーグは旨味たっぷり!アスパラのグリーンも加わり見た目も可愛らしいのでオススメです☆

材料(2人分)

  • アスパラ      ・・・4本(細い場合は6本)
  • 豚ひき肉      ・・・200g
  • 玉ねぎ       ・・・40g
  • 卵         ・・・1個
  • 塩         ・・・ひとつまみ
  • ベーコン      ・・・4枚(長いサイズ)
  • 牛乳        ・・・200cc
  • 水溶き片栗粉    ・・・適量

 

 

作り方

1.アスパラは、根本の固い部分は皮をむき5cm程の長さに切り茹でる。

 

2.豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、卵、塩をねっとりするまで混ぜる。

 

3.2等分したベーコンの上に2を4等分してハンバーグのように空気を抜き乗せて、アスパラを包みベーコンで巻く。

 

 

4.弱火でじっくり焼く。

 

 

5.牛乳を熱して水溶き片栗粉でとろみをつけて、4にかける。

 

 

 

ポイント

豚肉に含まれるたんぱく質が、塩と混ぜ合わさることで粘りが出て形成しやすく焼いても崩れにくくなるので、しっかりと捏ねてください☆
また、ベーコンを巻き付けることで、塩気も旨味もたっぷりなのでホワイトソースは味付け不要です♪

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