食欲がない日も、さっぱりトロトロのなめこで胃に優しい食べるスープを！
じゃがいも入りでエネルギーも摂れるスープレシピをお試し下さい☆
材料（２人分）
- はちみつ梅干し ・・・中２個
- じゃがいも ・・・小１個
- なめこ ・・・１袋
- 中華顆粒だし ・・・小さじ２
- 水 ・・・４００ｃｃ
- ごま油 ・・・小さじ1/2
- 青のり ・・・少々
作り方
1.じゃがいもは皮をむき、角切りにする。
2.１を水にさらして水切りをし、耐熱皿に平たく並べてラップをして電子レンジで３分加熱する。
３.鍋に水、種をのぞいて叩いた梅、中華顆粒だしを入れて火にかける。
４.沸騰したら２、水洗いしたなめこを加えて再沸騰したら弱火で１０分程煮る。
５．器に盛り、ごま油をたらして青のりをかける。
ポイント
梅干しの酸味は唾液を出しやすくする作用があり口の中が潤されることで、病気で身体が弱っている方やご高齢でお食事の進みが悪い方などはお食事がしやすくなります！
また、はちみつ梅干しを使うことによって適度な甘味が加わり味のバランスがとりやすくなります♪
普通の梅干しを使う場合は、ひとつまみの砂糖を加えると美味しく仕上がります☆
【関連レシピ】
＊ふんわり卵のなめこ和風あんかけ（介護食）
＊じゃがいもdeとろ～り、鮭のまろやか味噌スープ（介護食）
＊蓮根と梅のとろとろスープ（介護食）
＊長芋の具沢山とろみスープ（介護食）
＊きのこが出汁！しめじと豆腐の香りとろみ汁（介護食）
＊梅香る、なめらか豆腐バーグ（介護食）
＊豆腐でとろ～り、人参ポタージュ（介護食）
＊ふわふわ団子のつみれ汁（介護食）
＊栄養たっぷりスープ
＊大豆で満足！生姜たっぷりスープ
＊鶏肉と根菜の味噌にんにくスープ
＊ミルクカレースープ
＊食べる！まいたけスープ
