大豆で満足!生姜たっぷりスープ

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年末年始で疲れた胃腸のお助けスープ☆

材料(2人分)

  • かぶ        ・・・100g
  • 大豆水煮      ・・・60g
  • 鶏ささみ肉     ・・・120g(2本)
  • しょうが      ・・・15g(1/2かけ)
  • 中華顆粒だし    ・・・8g
  • ごま油       ・・・小さじ2
  • 水         ・・・500cc

 

 

作り方

1.かぶは、皮をむいてサイコロ状に切る。

 

2.生姜は、皮をむいてみじん切りにする。

 

3.鶏ささみ肉は、筋を取って小さめの一口大に切る。

 

 

4.鍋に、水、1~2、水煮大豆、中華顆粒だしを入れて軟らかくなるまで煮て、3を加えて火が通ったら火を止めてゴマ油を加える。

 

 

 

ポイント

かぶは胃腸の消化機能を高めてくれる野菜、そして生姜の香りで食欲増進!
また、鶏肉は火を通し過ぎると硬くなるので最後に入れるとしっとり仕上がります☆
ごま油は、煮込むと香りが飛んでしまうので最後に入れると、より美味しくなります♪

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