大豆と鶏肉のうま煮

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オイスターソースで旨味たっぷり!たんぱく質もたっぷり摂れる主菜レシピ♪

材料(2人分)

  • 大豆水煮        ・・・100g
  • 鶏もも肉        ・・・150g
  • 人参          ・・・50g
  • 乾燥ひじき       ・・・3g
  • 和風顆粒だし      ・・・小さじ1/3
  • 水           ・・・300cc
  • 醤油          ・・・大さじ1
  • 砂糖          ・・・大さじ1
  • オイスターソース    ・・・小さじ2
  • ごま油         ・・・大さじ1

 

 

作り方

1.鶏肉は小さめの一口大に、人参はサイコロ状に切る。

 

2.鍋に、ごま油をひき①を炒める。

 

3.②に水、和風顆粒だし、醤油、砂糖、オイスターソース、大豆水煮、戻したひじきを入れて強火で煮る。

 

 

4.沸騰したら落し蓋をして、中火で汁が少なくなるまで煮る。

 

 

 

ポイント

炒めてから煮ることで、鶏肉の表面が油でコーティングされて硬くなりにくくなります♪
また、ごま油で炒めることでコクが出て濃厚なオイスターソースとよく合います☆

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