オイスターソースで旨味たっぷり！たんぱく質もたっぷり摂れる主菜レシピ♪
材料（2人分）
- 大豆水煮 ・・・１００ｇ
- 鶏もも肉 ・・・１５０ｇ
- 人参 ・・・５０ｇ
- 乾燥ひじき ・・・３ｇ
- 和風顆粒だし ・・・小さじ1/３
- 水 ・・・３００ｃｃ
- 醤油 ・・・大さじ１
- 砂糖 ・・・大さじ１
- オイスターソース ・・・小さじ２
- ごま油 ・・・大さじ１
作り方
1.鶏肉は小さめの一口大に、人参はサイコロ状に切る。
2.鍋に、ごま油をひき①を炒める。
３.②に水、和風顆粒だし、醤油、砂糖、オイスターソース、大豆水煮、戻したひじきを入れて強火で煮る。
４.沸騰したら落し蓋をして、中火で汁が少なくなるまで煮る。
ポイント
炒めてから煮ることで、鶏肉の表面が油でコーティングされて硬くなりにくくなります♪
また、ごま油で炒めることでコクが出て濃厚なオイスターソースとよく合います☆
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