やわらか洋風切り干し大根煮

TOP > 介護食とカラダのコラム&レシピ > やわらか洋風切り干し大根煮
  • LINEで送る
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

戻し時間不要!ベーコンの旨味で満足おかずに☆

材料(2人分)

  • 切り干し大根     ・・・20g
  • ベーコン       ・・・30g
  • グリーンピース    ・・・20g      (枝豆やいんげんでも美味しいです♪)
  • コンソメ顆粒     ・・・小さじ1強
  • 水          ・・・500cc

 

 

作り方

1.ベーコンを5mm幅にカットする。

 

2.鍋に水、切り干し大根、ベーコン、コンソメ顆粒を入れて強火にかける。

 

3.沸騰したらグリーンピースを加える。

 

 

4.落し蓋をして弱火で20分程煮る。

 

 

 

ポイント

ベーコンは細切りにすると、切り干し大根と馴染んで食べやすくなります!
また、水に戻さず煮るので、弱火でしっかり煮る方が煮汁が蒸発せずにより柔らかく仕上がります♪
切り干し大根は商品によって硬さが違うので、柔らかさが足りないと感じる場合は煮る時間を少し長めにしてください。

  • LINEで送る
  • このエントリーをはてなブックマークに追加