レンジで蒸し鶏

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電子レンジレシピ再び!!

揉み込んでチンするだけでしっとりな仕上がりです

材料 1人分

  • 鶏もも肉・・・80g
  • 生 姜 ・・・10g
  • 青ネギ ・・・10g
  • 片栗粉 ・・・1g
  • 砂 糖 ・・・1g
  • 食 塩 ・・・1g
  • 清 酒 ・・・5g
  •  水  ・・・10g

 

作り方

1.厚手のビニール袋に鶏もも肉・生姜・青ネギと調味料を入れよく揉み込む




 

2.汁気がなくなったら、調味料の浸透を良くするため、袋内の空気を抜き口をしばる



 

3.耐熱容器に鶏もも肉を移し、ふわっとラップをかけ600wの電子レンジで4分加熱する



 

4.加熱後そのままレンジの庫内で4分間蒸らして出来上がり



 

ポイント

電子レンジで加熱するとパサつきがちな鶏肉ですが
下処理に片栗粉を使用することで肉表面がコーティングされ
中の肉汁を逃すことなく、ジューシーな仕上がりになります


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