材料（2人分）
- 鶏むね肉 ・・・２００ｇ
- 大根 ・・・２００ｇ
- めんつゆ ・・・大さじ４
- 砂糖 ・・・小さじ１
- 小ねぎ ・・・少々
作り方
1.鶏むね肉の皮や脂肪をとり、小さめにカットして砂糖を揉み込む。
2.大根をおろす。
※水分は絞らずそのままで。
３.鍋に１、大根おろし、めんつゆを入れて強火で煮て、鶏肉に火が通ったら火を止める。
※大根おろしの水分が少ない時は水を足し、水分が多い場合はめんつゆの量を増やして調整して煮てください。
ポイント
鶏肉は、長時間煮込む時間がない時は、弱火ではなく強火でサッと火を通した方が柔らかく仕上がります！
また、砂糖を揉み込むことで保水性が高まり、更に柔らかく仕上げることができます♪
そして、今回は胃腸に優しく仕上げるため、鶏肉の脂肪や皮を取り除きました。
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