胃腸に優しい、鶏のおろし煮

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脂肪の少ない鶏むね肉と、消化の良い大根を使った胃腸に優しいレシピ♪


材料(2人分)

  • 鶏むね肉  ・・・200g
  • 大根    ・・・200g
  • めんつゆ      ・・・大さじ4
  • 砂糖    ・・・小さじ1
  • 小ねぎ   ・・・少々

 

 

作り方

1.鶏むね肉の皮や脂肪をとり、小さめにカットして砂糖を揉み込む。

 

 

2.大根をおろす。
※水分は絞らずそのままで。

 

 

3.鍋に1、大根おろし、めんつゆを入れて強火で煮て、鶏肉に火が通ったら火を止める。
※大根おろしの水分が少ない時は水を足し、水分が多い場合はめんつゆの量を増やして調整して煮てください。

 

 

 

ポイント


鶏肉は、長時間煮込む時間がない時は、弱火ではなく強火でサッと火を通した方が柔らかく仕上がります!
また、砂糖を揉み込むことで保水性が高まり、更に柔らかく仕上げることができます♪
そして、今回は胃腸に優しく仕上げるため、鶏肉の脂肪や皮を取り除きました。


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