身体が温まることで免疫力も上がるので、体調を崩しやすい季節の変わり目には、特にオススメです☆
材料(2人分)
- 白菜 ・・・200g
- 鶏もも肉 ・・・150g
- れんこん ・・・80g
- 鶏がらスープの素・・・小さじ2
- 水 ・・・300㏄
- 塩こしょう ・・・少々
作り方
1.白菜、鶏もも肉は一口大に切り、れんこんは皮をむいてすりおろす。
2.鍋に鶏がらスープの素、水、1を入れて蓋をし、弱火でコトコト煮る。
3.汁にとろみが付いたら、塩こしょうで味をととのえる。
ポイント
白菜には、うまみ成分である「グルタミン酸」が豊富に含まれているので、少量の調味料でも美味しく仕上げることができ、減塩効果もあります♪
また、血糖値の上昇を抑えてくれる食物繊維を多く含むれんこんを、とろみ付けに使うことで、余すことなく身体に取り込むことができます☆
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