ボリューム満点☆ほっこり揚げかぼちゃの絡め煮

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揚げかぼちゃを煮絡めることで、ほっくり甘辛おかずに♪

材料(2人分)

  • かぼちゃ    ・・・140g
  • 豚バラスライス ・・・60g
  • 玉ねぎ     ・・・50g
  • いんげん    ・・・3g
  • 醤油      ・・・15g
  • みりん     ・・・15g
  • サラダ油    ・・・適量

 

 

作り方

1.かぼちゃを一口大に切り、サラダ油で揚げる。


 

2.一口大に切った豚バラ、玉ねぎを炒める。

 

3.2に1、醤油、みりんを加えて絡める。

 

 

ポイント

かぼちゃに含まれるβカロテンは、油と相性が良いので油で調理すると吸収率もアップします☆

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