揚げかぼちゃを煮絡めることで、ほっくり甘辛おかずに♪
材料（2人分）
- かぼちゃ ・・・140ｇ
- 豚バラスライス ・・・60g
- 玉ねぎ ・・・50ｇ
- いんげん ・・・3ｇ
- 醤油 ・・・15ｇ
- みりん ・・・15ｇ
- サラダ油 ・・・適量
作り方
1.かぼちゃを一口大に切り、サラダ油で揚げる。
2.一口大に切った豚バラ、玉ねぎを炒める。
３.２に１、醤油、みりんを加えて絡める。
ポイント
かぼちゃに含まれるβ-カロテンは、油と相性が良いので油で調理すると吸収率もアップします☆
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