じめじめした日が続き、食欲出ない日もありますよね。
今回は栄養満点のスープをご紹介します。
材料 ２人分
- 人参・・・・・１００ｇ
- パプリカ・・・３０ｇ
- たまねぎ・・・１００ｇ
- 水・・・・・・２５０ｃｃ～３００ｃｃ
- コンソメ・・・２.５g
- 牛乳・・・・・１００㏄
- 生クリーム・・少々
- バター・・・・適量
- 塩・・・・・・適宜
- こしょう・・・適宜
作り方
1.にんじんはイチョウ切り、たまねぎは薄切り、パプリカは縦に細切りにする
2.鍋にバターを熱して1の野菜を炒め、お水を加えます。
沸騰したらコンソメを加えて、弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。
柔らかくなったら、粗熱を取る
３.２が冷めたらブレンダーで攪拌し、ペースト状になったら鍋に入れ、
再び火にかけて牛乳をいれ、塩こしょうで味を調整する
4.器に盛り付け、生クリームで飾り付けをする
ポイント
ご飯を入れてリゾットやパスタを入れて
スープパスタもおすすめです
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