ブロッコリーのポタージュスープ

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カラダに必要な栄養をたくさん含んだ緑黄色野菜。
特に最近はブロッコリーについて、
ビタミンCやビタミンB群を豊富に含み、カロテンや鉄分も補給できる野菜として見直されています。
ブロッコリーが苦手な人でも食べやすく。そんなポタージュスープです。

材料 2人分

  • ブロッコリー・・・100g
  • じゃがいも・・・1/2個
  • たまねぎ・・・1/2個
  • ベーコン・・・30g
  • 水・・・150ml
  • コンソメ・・・5g
  • 牛乳・・・200ml
  • 塩コショウ・・・少々

 

作り方

1.野菜はそれぞれ一口大程度に切り、ベーコンは短冊に切る。

※ブロッコリーは茎の部分まで使用します!



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2.鍋に1で切った食材をいれ、分量の水をいれて火にかける。
コンソメをいれ、やわらかくなるまで煮る



  

3.ミキサー(ブレンダー)で攪拌する

 

 

4.牛乳を加え、塩コショウで味を調える

※牛乳をいれてから、あまり煮立たせないよう注意!

 

 

5.盛り付けて、完成♪

 

su-pu.jpg

 

ポイント

作るには面倒な印象があるポタージュスープですが、
ミキサーがあると、とっても簡単に作れます。
家電量販店で安価なものもありますので、気になった方はぜひ♪
ただし、取り扱いには十分にご注意を!

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