特に最近はブロッコリーについて、
ビタミンCやビタミンB群を豊富に含み、カロテンや鉄分も補給できる野菜として見直されています。
ブロッコリーが苦手な人でも食べやすく。そんなポタージュスープです。
材料 2人分
- ブロッコリー・・・100ｇ
- じゃがいも・・・1/2個
- たまねぎ・・・1/2個
- ベーコン・・・30g
- 水・・・150ml
- コンソメ・・・5ｇ
- 牛乳・・・200ml
- 塩コショウ・・・少々
作り方
1.野菜はそれぞれ一口大程度に切り、ベーコンは短冊に切る。
※ブロッコリーは茎の部分まで使用します！
2.鍋に1で切った食材をいれ、分量の水をいれて火にかける。
コンソメをいれ、やわらかくなるまで煮る
3.ミキサー（ブレンダー）で攪拌する
4.牛乳を加え、塩コショウで味を調える
※牛乳をいれてから、あまり煮立たせないよう注意！
5.盛り付けて、完成♪
ポイント
作るには面倒な印象があるポタージュスープですが、
ミキサーがあると、とっても簡単に作れます。
家電量販店で安価なものもありますので、気になった方はぜひ♪
ただし、取り扱いには十分にご注意を！
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