おふチャンプルー

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意外にも麩には、たんぱく質がたっぷり含まれています
たんぱく質以外にも亜鉛・鉄などたくさんのミネラルも取れる食材のため
汁物だけではなく、ほかの料理にも活用してみては!!


材料 2人分

  • 麩・・・12g
  • ほうれん草・・・60g
  • 卵・・・2個
  • めんつゆ・・・10g
  • 油・・・適量

 

作り方

1.ほうれん草を食べやすい大きさに切り、下ゆでしておく




 

2.卵をわり調味し、よくかきまぜ麩を浸しておく



 

3.フライパンを熱し、卵液ごと炒める。卵に火が通ったらほうれん草を入れ炒める



 

4.器に盛り付ける



 

ポイント

麩を水で戻すと水分が出てきて味気なく感じます
卵液にひたして戻すことがポイントとなります!


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