甘くて優しいお出汁を閉じ込めたもっちりふわふわお麩レシピ♪
噛む力が弱くなっている方にも食べやすいおかずです☆
材料（2人分）
- お麩 ・・・１０ｇ
- 卵 ・・・１個
- 水 ・・・大さじ５
- めんつゆ(三倍濃縮) ・・・大さじ１と1/2
- 砂糖 ・・・小さじ１と1/2
- サラダ油 ・・・小さじ１
- ほうれん草 ・・・６０ｇ
- 白だし ・・・小さじ1/2
作り方
1.卵を溶き、水、めんつゆ、砂糖をよく混ぜる。
2.お麩を１に15分～20分ほど漬け、柔らかくなるまでしっかり沁み込ませる。
３.フライパンに油をひいて熱し、２を並べて残りの卵液も加え蓋をして弱火で３分焼き、ひっくり返して１分焼く。
４.ほうれん草を柔らかく茹でて、軽く水気を絞り白だしと和えて添える。
ポイント
お麩を強めの火で焼くと硬い食感になってしまうので、弱火で蒸し焼きにするとふんわりとした仕上がりになります♪
また、お麩は戻さず卵液を沁み込ませることで焼き上がりに水分が出ないため、むせ込みが気になる方にもオススメのレシピです！
時間が経っても硬くならないのでお弁当にもいかがでしょうか？
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