焦がしねぎのポタージュスープ

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香ばしいねぎとお米の甘さが食欲をそそる簡単ポタージュ☆
食欲のない時にもオススメのレシピです!


材料(2人分)

  • 長ねぎ   ・・・1本
  • ごはん   ・・・30g
  • 牛乳        ・・・300㏄
  • 中華顆粒だし ・・・小さじ2
  • ごま油    ・・・小さじ1
  • 塩こしょう  ・・・少々

 

 

作り方

1.長ネギは薄く斜めにスライスし、ごはんは一度水で洗う。

 

 


2.フライパンを熱し、ごま油をひいてねぎを中火で炒め、表面が少し茶色になったら牛乳、中華だしを入れて温める。

 

 


3.洗ったごはんと2をハンドブレンダーでなめらかになるまでしっかり攪拌して塩こしょうで味をととのえる。

 

 

 

ポイント

①とろみと香りで食欲増進!
今回はごはんでとろみを付けましたが、一度ごはんを水で洗うことで、表面の余分な粘り気を落としてちょうど良いとろみをつけることができます!
また、ねぎは適度に焦げ目をつけることで、香りが良くなり食欲も増します☆

②水分の多い時のミキサーでの攪拌に注意!
水分が多いものをハンドミキサーで攪拌すると、水分が飛び散ってしまうことがあるので、半量ずつ攪拌するか、最初はボタンを押す時間を短くして、細切れに攪拌することで徐々に具材が細かくなり、安定します!


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