下茹でなしでも柔らかいブロッコリーおかずレシピ♪
材料（2人分）
- ブロッコリー ・・・中1/2個
- カニカマ ・・・４本
- 薄力粉 ・・・大さじ５★
- 水 ・・・大さじ５★
- ベーキングパウダー・・・小さじ１★
- 七味唐辛子 ・・・２つまみ★
- サラダ油 ・・・適量
作り方
1.ブロッコリーは、花蕾を食べやすい大きさに切り分け、茎の部分は皮をむいて厚めの短冊切りにし、カニカマは細く割く。
2.１のカニカマ、★をよく混ぜて、ブロッコリーにまとわせる。
３.多めの油を弱火にかけて、表面がきつね色になるまで焼く。
※焦げやすいので、弱火でじっくり加熱してください。
ポイント
ブロッコリーには、レモンの約２倍のビタミンCが含まれています。
ビタミンCは水溶性なので、茹でるよりも揚げた方が多くのビタミンCを摂取することができます。
また、茎の部分にもビタミンCが多く含まれているので、捨てずに食べましょう！
【関連レシピ】
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