ごはんが食べにくい方はお粥を召し上がりますが、パンにもパン粥というものがあります。
嚙む力や飲み込む力が弱い方にはもちろんオススメですが、体調が悪い時などにも食べやすく味もとても美味しいのでオススメです！
パンの香りや甘さを楽しみながら、とろとろ食感でたべやすいので、是非お試しください♪
≪材料（２人分）≫
＊耳まで柔らかいパン(６枚切り) １枚半
＊牛乳 ３５０㏄
＊砂糖 小さじ２
≪作り方≫
1.パンに牛乳をしっかり吸わせる
①ボウルにパンを小さくちぎって入れる
②牛乳を注いでパンがしっかり浸かるようにヘラで馴染ませて、ラップをして冷蔵庫で３０分寝かせる
2.鍋で煮込む
①鍋に１を入れて、弱火にかける
※焦げやすいので、火は弱めに設定する
3.煮込んで砂糖を溶かす
①底から大きく返すようにかき混ぜながら加熱する
②とろとろになったら砂糖を加え、砂糖が溶けたら火を止める
そのままでも美味しく召し上がることができますが、お好みではちみつやジャムを添えても
とても美味しく召し上がることができます♪
【ポイント】
パンに含まれる砂糖や加えた牛乳は焦げやすいので、簡単にとろとろにする方法は、
加熱前にしっかりパンに牛乳を吸わせて柔らかくしておくことです。
それだけで、加熱した時すでに水分が均一に入っているので、短時間でとろとろに仕上がります♪
水分を吸っていないパンを加熱時に力を加えてグルグル混ぜてしまうと、団子状になり、
誤嚥のリスクも高まります。
パン粥を作り際は、加熱前にパンにしっかり水分を吸わせましょう！
【関連レシピ】
＊介護食とは？(コラム)
＊やわらかレシピ集
＊パン粥の作り方（介護食）
＊とろ～り甘い、ココアパン粥（介護食）
＊ツナと白菜の和風パン粥（介護食）
＊美味しいおかゆの作り方（動画）
＊ふんわりたまご粥（介護食）
＊彩り野菜粥（介護食）
＊食欲増進！カレー風味あんかけ粥（介護食）
＊ふんわり三色丼風かゆ（介護食）
＊リゾット風、コーン粥（介護食）
＊トマトとしらすのリゾット風おかゆ（介護食）
