彩り野菜粥

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お粥の適度なとろみで、野菜が食べやすくなる!
優しいコンソメ味なので、そのままでも、またおかずと一緒に召し上がっても美味しいお粥レシピです☆

材料(2人分)

  • 人参      ・・・小1/3本(20g)
  • 大根      ・・・輪切り1個(厚さ2㎝)
  • 小松菜     ・・・1株
  • ごはん     ・・・150g
  • 水       ・・・350㏄
  • コンソメ顆粒  ・・・小さじ2

 

 

作り方

1.人参、大根は皮をむき、みじん切りにし、小松菜も粗みじん切りにする。

 


2.耐熱容器に1を広げ、水(大さじ3)をふりかけてラップをし、電子レンジで6分加熱する。

 


3.鍋に水、コンソメ顆粒、ごはんを入れて、ごはんをしっかりほぐす。

 

 


4.点火して中火にかけ、沸騰したらとろ火にしてずらして蓋をして15分加熱する。
※途中、沸いてきたら一度蓋を上げて、収まったらまたずらして蓋をする。

 

 


5.2の野菜を加えて、鍋底からひとかき混ぜして、蓋をして5分蒸らす。

 




 

ポイント

おかゆ作りで大切なことには、かき混ぜすぎないことの他に、水分量や火加減があります。
基本を覚えておくことで、今回のように味付けや具材を変えることで、粘りにくく色々なバリエーションのお粥を楽しむことができます☆
基本である白粥レシピ動画「美味しいおかゆの作り方」☜をご覧ください♪(クリックして、少し下にスクロールすると表示されます)

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