ブロッコリーの洋風煮

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ブロッコリーには粘膜の抵抗力を高めるビタミンAと美肌に効くビタミンCが含まれているので
風邪などの予防と美肌に効果があります。
茹ですぎると大切なビタミンCが損失してしまうので、茹ですぎず色よい位が調度良いです。

材料 2人分

  • ブロッコリー・・・80g
  • カリフラワー・・・40g
  • ベーコン・・・20g
  • 水・・・100g
  • 鶏がらだし・・・0.6g
  • 白だし・・・4g
  • しょうゆ・・・2g

 

作り方

1.ベーコン・ブロッコリー・カリフラワーは食べやすい大きさに切る(ブロッコリー・カリフラワーは下ゆですると色よく柔らかく仕上がります)

 

 

2.鍋でベーコンを炒める





 

 

3.ベーコンから油がでてきたら水・調味料をいれ煮る




 

4.下ゆでしたブロッコリー・カリフラワーを加えさっと煮る




 

 

5.野菜がいい固さになったら火を止め盛り付ける

 

ポイント

 ブロッコリーとカリフラワーは煮すぎるとポロポロとほぐれてしまうので、
下ゆでをしサッと煮た方が見た目もよく柔らかく出来上がります

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