ホイコーロー

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手作りの調味料で作ったホイコーローです
今回の方法は、お野菜は色よく・その上できるだけ柔らかく仕上がるよう
な手順となっています

材料 2人分

  • 豚ばら・・・80g
  • にんにく・しょうが・・・適量(チューブでも可)
  • 長ネギ・・・6g
  • キャベツ・・・100g
  • たまねぎ・・・50g
  • ピーマン・・・40g
  • 醤油・・・7g
  • みりん・・・7g
  • テンメンジャン・・・8g
  • 砂糖・・・3g
  • 鶏がらだし・・・1g
  • 赤パプリカ・・・10g(飾り)

 

作り方

1.にんにく・しょうが・長ネギをみじん切りにする




 

2.キャベツは太め千切り、玉ねぎはスライス、ピーマンは短冊に切って油ゆでをする 
油ゆでについては こちらをクリック

 



 

3.豚肉と調味量をよく混ぜ合わせておく




 

4.フライパンでごま油を熱し、にんにく・しょうが・長ネギを入れ炒め③の豚肉を炒める

 

 

 

 

5.ボウルに④の肉と②で油ゆでした野菜をいれ、混ぜ合わせる

 

 

7.盛り付けて赤パプリカを飾る

 

ポイント

野菜を油ゆでしているので、野菜はやわらかく色よく仕上がります。
最後、そのままフライパンで炒めあわせても〇
野菜には火がとおっているためサッと炒めるだけで色よく仕上がります

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