牛肉とピーマンの甘辛炒め

TOP > 介護食とカラダのコラム&レシピ > 牛肉とピーマンの甘辛炒め
  • LINEで送る
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

しっかりとした甘辛味なので、ごはんにおつまみにお弁当にもどうぞ!

材料 2人分

      • 牛もも薄切り肉    ・・・40g   
      • (下味用の酒、塩   ・・・適宜)      
      • ピーマン       ・・・10g      
      • パプリカ(赤)    ・・・8g       
      • しめじ        ・・・20g      
      • ねぎ         ・・・5g       
      • しょうが       ・・・2g
      • 《合わせ調味料》
      • 酒          ・・・5g
      • 醤油         ・・・5g
      • 砂糖         ・・・5g
      • 昆布だし       ・・・2g
      • サラダ油       ・・・適宜

作り方

1.牛肉を細切りにし酒、塩を揉み込んでおく。


 

2.ピーマン、パプリカは細切りにし、しめじは小房に分け、ねぎと生姜はみじん切りにする。


 

3.フライパンに油を熱し、ねぎと生姜を炒め1の牛肉を入れる。

4.牛肉の色が変わったらパプリカ、ピーマン、しめじを入れて炒め、合わせ調味料を加えて炒める。


ポイント

牛肉は硬くなりやすいので、色が変わったらすぐに野菜、合わせ調味料と強火でさっと炒めると美味しくできます♫




  • LINEで送る
  • このエントリーをはてなブックマークに追加