カット野菜を使って、手軽にたっぷりの野菜が摂れる麺レシピ♪
「いつも野菜を炒めると水っぽくなってしまう・・・」そんなお悩みを解消！
ポイントを抑えて、野菜やお肉の旨味を閉じ込めた焼きそばを、是非お試しください☆
《材料（２人分）》
＊焼きそばの麺 ２玉
＊野菜炒めミックス １袋
＊豚こま肉（一口大） １００ｇ
＊青ねぎ（小口切り） １０ｇ
＊卵 ２個
＊オイスターソース 大さじ３
＊鶏ガラだし（顆粒） 小さじ１
＊塩こしょう 少々
＊片栗粉 大さじ1/2
＊サラダ油 大さじ１
《作り方》
①麺を電子レンジで加熱する
焼きそばの麺を耐熱皿に乗せ、大さじ１の水をかけてラップで密閉して電子レンジで２分加熱する。
②麺を炒める
フライパンに油をひき、①をほぐしならが炒め、鶏ガラだし、塩こしょうを加えて炒め、一旦取り出す。
③豚肉を炒める
袋に豚こま肉、片栗粉を入れて、万遍なく揉み込んで、フライパンに油をひいて焼く。
④野菜を加えて炒める
③に野菜炒めミックスを加えて炒め、オイスターソースを入れて野菜がしんなりするまで炒める。
⑤盛り付ける
目玉焼きを作り、お皿に麺、炒めた具材、目玉焼きの順で乗せ、青ねぎを散らす。
ポイント：あらかじめ、豚肉に片栗粉をまんべんなくまぶすこと！
豚肉に片栗粉をまぶすことで旨味を閉じ込めるだけでなく、炒めた野菜から出た水分を包み込んでくれるので、炒めるのに時間がかかったり、火が弱かった時なども汁気の多い仕上がりにはなりません。
また、片栗粉を加えることで麺と具材が絡み、食べやすくなります♪
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