豚肉のクリーミーうどん

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簡単!なんちゃって和風カルボナーラ☆

材料(2人分)

  • 豚ばらスライス   ・・・160g
  • 玉ねぎ       ・・・80g
  • うどん(ゆで)   ・・・400g
  • めんつゆ三倍濃縮  ・・・100㏄
  • 豆乳        ・・・130㏄
  • 水         ・・・70㏄
  • サラダ油      ・・・適量
  • 片栗粉       ・・・5g
  • 万能ねぎ      ・・・3g
  • 七味とうがらし   ・・・少々

 

 

作り方

1.うどんを耐熱皿にのせ、水大さじ3をかけほぐして、ラップして電子レンジで2分加熱する。

 

2.フライパンに油を熱し、5㎜幅にスライスした玉ねぎ、一口大に切った豚肉を炒める。

 

3.2に水、めんつゆ、豆乳、うどんを加えてひと煮立ちさせる。

 

 

4.3に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて、小口切りにした万能ねぎ、七味とうがらしをのせる。

 

 

 

ポイント

豆乳は沸騰させすぎると分離してしまうので、ひと煮立ちしたらとろみがついたらすぐ火を止めてください☆

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