濃厚!ごま豆乳ムース

TOP > 介護食とカラダのコラム&レシピ > 濃厚!ごま豆乳ムース
  • LINEで送る
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

栄養価の高い練りごまと豆乳で作るもちぷるムースは、食欲のない時にもオススメです☆

材料(2人分)

  • 豆乳        ・・・200ml
  • 練りごま      ・・・大さじ1
  • 粉ゼラチン     ・・・2.5g
  • 和風だし顆粒    ・・・小さじ1
  • めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1
  • 水         ・・・大さじ5
  • 水溶き片栗粉    ・・・適量
  • おろし生姜     ・・・小さじ1

 

 

作り方

1.鍋に豆乳、練りごま、和風だし顆粒を入れて加熱し、沸騰直前に火を止めて粉ゼラチンを加えてよく溶かす。

 

2.型に1を流し入れて冷蔵庫で冷やす。(シリコン型を使用)

 

3.鍋にめんつゆ、水を入れて加熱して、沸騰したら一度火を止めて水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、再度火をつけてとろみをつける。

 

 

4.ムースにあんをかけ、おろし生姜をのせる。

 

 

 

 

ポイント


シリコン型を使用すると、くっつかずキレイに盛りつけることが出来ます!
100円ショップでも販売しているのでデザート作りだけでなく介護食を作るのにもオススメです☆

  • LINEで送る
  • このエントリーをはてなブックマークに追加