ブルーベリー豆腐プリン

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豆腐の水切り不要!牛乳の代わりに豆腐でクリーミーに♪
食物繊維とタンパク質満点のさっぱりデザートは、食欲のない時にもオススメです☆

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐      ・・・200g
  • ブルーベリージャム  ・・・70g
  • レモン汁       ・・・小さじ1/2
  • 粉ゼラチン      ・・・5g
  • 水          ・・・大さじ3

 

 

作り方

1.水に粉ゼラチンを加えてふやかす。

 


2.絹ごし豆腐、ブルーベリージャム、レモン汁を袋に入れて、なめらかになるまで潰して混ぜる。

 


3.2を耐熱容器に入れて、ラップで密閉して電子レンジで1分30秒加熱する。

 

 

4.3にふやかしたゼラチンを加えて、しっかり溶けたら型に流し、冷蔵庫で冷やす。

 

 

 

ポイント


豆腐をしっかり潰すことによって、豆腐の存在を感じにくく、なめらかな仕上がりになります!
豆腐プリン自体が甘さ控えめなので、仕上げにブルーベリージャムやホイップクリームをのせてデコレーションするのもオススメです♪

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