豆腐とあさりのうま煮

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あさりのうまみたっぷりのお出汁で体があたたまります

材料

  • 絹ごし豆腐・・・1丁
  • あさり・・・大なら10個位・小なら14個位
  • 長ネギ・・・1本
  • 水・・・200cc
  • 酒・・・30g
  • みりん・・・36g
  • 醤油・・・36g

 

作り方

1.鍋に水とあさりを入れ、蓋をし強火で煮る

 

豆腐とあさりのうま煮①(あさりを煮る).jpg

2.殻が開いたらあさりを鍋から取り出す

 

豆腐とあさりのうま煮②(あさりを取り出す).jpg

 

3.豆腐は一口大に・長ネギは斜め切りにする。2の鍋に酒・みりん・醤油・豆腐・長ネギを入れ一煮立ちさせる

 

豆腐とあさりのうま煮⑥(ねぎを鍋に入れる).jpg

 

4.あさりを鍋に戻す

 

豆腐とあさりのうま煮⑦(あさりを鍋に戻す).jpg 

 

5.豆腐に火が通ったら完成

 

豆腐とあさりのうま煮⑧(完成).jpg

 

 

 

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