野菜がメイン!ポテトdeきゃべつロール

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もっちりホクホクのじゃがいもを、きゃべつで包んでレンジにかければ、野菜たっぷりロールの出来上がり♪
お肉がなくても満足感のあるメイン料理にどうぞ☆彡

材料(2人分)

  • じゃがいも   ・・・中2個
  • 人参      ・・・1/4本
  • きゃべつ    ・・・4~6枚
  • スライスチーズ ・・・2枚
  • 水       ・・・150㏄
  • コンソメ顆粒  ・・・大さじ1/2
  • 塩こしょう   ・・・少々

 

 

作り方

1.人参はピーラーで12本ほどむき、お湯を沸かして人参、きゃべつが柔らかくなるまで茹でる。

 


2.じゃがいもは、よく洗ってラップで包み、爪楊枝で数か所穴をあけて電子レンジで600w5分加熱する。

 


3.2のじゃがいもに水を当てながら皮をむき、ちぎったチーズ、コンソメを加えて潰す。

 

 


4.3を4等分にして丸め、人参とキャベツを巻く。

 

 


5.耐熱容器に水、塩こしょうをした4を入れてラップをし、電子レンジで3分加熱し、ひっくり返して3分加熱する。

 




 

ポイント

チーズをしっかり溶かしてじゃがいもと万遍なく混ぜることで、加熱してもポロポロせず食べやすくなります!
また、巻き方を工夫することで爪楊枝などで止める必要がないので、外し忘れや誤って爪楊枝を噛んでしまうこともなく安全にお召し上がり頂けます♪
春きゃべつなど柔らかい場合は、電子レンジの加熱時間を少し短くしてください。

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