豚ばら肉ときのこの減塩炒め

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お肉の中でも比較的タンパク質が少ない豚バラ肉&きのこで食べ応えを出した、たんぱく質制限のある方にもおすすめの食べ応えレシピ♪(タンパク質8.13g/1人分)



材料(2人分)

  • 豚ばら肉   ・・・100g
  • しいたけ   ・・・中4個
  • しめじ      ・・・1/4株(50g)
  • おろしにんにく・・・小さじ1/2★
  • おろし生姜   ・・・小さじ1/3★
  • ポン酢          ・・・小さじ2★
  • 砂糖       ・・・小さじ1★
  • サラダ油   ・・・小さじ1

 

 

作り方

1.豚ばら肉は1㎝幅に切り、しいたけは厚めにスライスし、しめじは石づきをとる。

 


2.★を混ぜ合わせる。

 


3.フライパンにサラダ油をひいて熱して豚ばら肉を入れて炒め、色が変わったらしいたけ、しめじを加えて炒める。

 

 


4.火を止めて、熱いうちに2の調味料を加えて絡める。
※お好みで少量の大葉をのせてお召し上がりください。

 



 

ポイント

にんにくや生姜などの香味野菜、ポン酢の酸味を加えることで、より味を濃く感じることができるので、減塩になります♪
また、たんぱく質制限のある方は、摂取エネルギーも下がってしまいがちですが、このレシピでは豚バラを使うことでエネルギーが1品で243kcal(1人分)摂れるので、「たんぱく質は抑えたいけれどエネルギーは摂りたい」という方に特にオススメです☆
エネルギー制限のある方は、主治医にご相談ください。



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