やわらか豚の卵とじ

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舞茸のチカラでやわらか豚に♪
あっという間に甘くてやさしい卵とじの完成! 

材料(2人分)

  • 豚こま肉     ・・・150g
  • 舞茸       ・・・1P(80g)
  • みょうが     ・・・3本
  • 卵        ・・・3個
  • めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ5★
  • 砂糖       ・・・小さじ3★
  • 水          ・・・大さじ4★

 

 

作り方

1.舞茸を割き、豚こま肉とよく混ぜて20分置く。

 


2.みょうがを縦半分に切り、斜めにスライスする。

 


3.卵を溶く。

 

 


4.フライパンに★、1、2を入れて加熱し、肉に火が通ったら溶き卵をまわし入れる。

 



 

ポイント

焼く前に舞茸とお肉を混ぜて置くことで、舞茸に含まれる酵素が、お肉をやわらかくしてくれます♪
また、しっかりした味付けなので、ごはんにのせて丼にするのもオススメです☆

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